91午夜视频都知道可以根据午夜在线小视频规模的大小，把商用午夜在线小视频分为：大型、中型、小型、超小型午夜在线小视频.同时，还就可以根据经营菜系的不同分为:川菜午夜在线小视频、粤菜午夜在线小视频、鲁菜午夜在线小视频、湘菜午夜在线小视频等。那么，如果根据午夜在线小视频功能来划分午夜在线小视频，又可以分为哪几种午夜在线小视频呢?91午夜视频作为专业的四川食堂午夜在线小视频设备公司，专业生产制造商用午夜在线小视频设备多年，现在机和大家分享关于如何根据午夜在线小视频功能来进行划分午夜在线小视频的相关知识，希望对大家能够有所帮助。

　　作为专业的四川食堂午夜在线小视频设备公司，91午夜视频认为，根据功能划分午夜在线小视频可以对午夜在线小视频进行以下划分：

　　1、加工午夜在线小视频

　　加工午夜在线小视频主要负责各类烹饪原料的初步加工(鲜活原料的宰杀、去毛、洗涤)，干货原料的涨发，原料的刀工处理和原料的保藏等工作。

　　加工午夜在线小视频在国内外一些大饭店中又称之为加工中心，负责饭店内各烹调午夜在线小视频所需烹饪原料的加工。由于加工午夜在线小视频每天的工作量较大，进出货物较多，垃圾和用水量也较多，因而许多饭店都将其设在低层出入便利、易于排污和较为隐蔽的地方。

　　2、宴会午夜在线小视频

　　宴会午夜在线小视频，是指宴会厅生产服务的午夜在线小视频。大多饭店为保证宴会规格和档次，专门设置此类午夜在线小视频。设有多功能的饭店，宴会午夜在线小视频同时负责各类大、小宴会厅和多功能厅开餐的烹饪出品工作。

　　3、零点午夜在线小视频

　　零点午夜在线小视频，是专门用于生产烹制客人临时、零散点用菜点的的午夜在线小视频，即该午夜在线小视频对应的餐厅为零点餐厅。零点餐厅是给客人自行选择、点食的餐厅，故列入菜单经营的菜点品种较多，午夜在线小视频准备工作量大，开餐期间亦很忙杂。这个午夜在线小视频的设计多有足够的设备和场地，以方便制作和按时出品。

　　4、冷菜午夜在线小视频

　　冷菜午夜在线小视频是加工制作、出品冷菜的场所。冷菜制作程序与热菜不同，一般多为先加工烹制，再切配装盘，故冷菜间的设计，在卫生和整个工作环境温度等方面有更加严格的要求。冷菜午夜在线小视频还可分为冷菜烹调制作午夜在线小视频(如加工制作卤水、烧烤或腌制、拌烫冷菜等)和冷菜装盘出品午夜在线小视频，主要用于成品冷菜的装盘与发放。

　　5、面点午夜在线小视频

　　面点午夜在线小视频，是加工制作面食、点心及饭粥类食品的场所。中餐又称其为点心间，西餐多叫西饼房。由于其生产用料的特殊性，菜系制作有明显不同，故又将面点生产称为白案、菜肴生产成为红案。各饭店分工不同，面点午夜在线小视频生产任务也不尽一致。有的面点午夜在线小视频还包括甜品和巧克力小饼等制作。

　　6、咖啡厅午夜在线小视频(西餐午夜在线小视频)

　　咖啡厅午夜在线小视频，是负责生产制作咖啡厅供应菜肴的场所。24小时送餐服务的午夜在线小视频，实则为西餐或自助餐厅。咖啡厅经营的品种多为普通菜肴和饮品。因此，咖啡厅午夜在线小视频午夜在线小视频设备配备相对较齐，生产出品快捷。也正因为有此特点，许多饭店将其作为饭店每天最长经营时间的餐厅，其午夜在线小视频兼备房内用膳制作出品的功能。

　　7、烧烤午夜在线小视频

　　烧烤午夜在线小视频，是专门用于加工制作烧烤菜肴的场所。烧烤菜肴如烤乳猪、叉烧、烤鸭等，由于加工制作与热菜、普通冷菜程序、时间成品特点不同，故需要配备专门的制作间。烧烤午夜在线小视频，一般室内温度较高，工作条件较艰苦，其成品多转交冷菜明档或冷菜装盘间出品。

　　8、快餐午夜在线小视频

　　快餐午夜在线小视频是加工制作快餐食品的场所，快餐食品是相对于餐厅正餐或宴会大餐食品而言的。快餐餐午夜在线小视频，大多配备炒炉、油炸锅等便于快速烹调出品的设备。其成品多较简单、经济，生产流程的畅达和高效节省是其显著特征。

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